Você, Especialista em
Gestão da Qualidade em
Fábricas de Rações.
Por que?
O Brasil se mantém líder como maior produtor de rações da América Latina e terceiro maior do mundo, ao mesmo tempo em que as fábricas procuram profissionais cada vez mais qualificados para estar à frente de seus processos.
O Agro não para e
precisa de você!
Participe de forma bem-sucedida de um setor que muito valoriza especialistas em processos gerenciais, nutricionais, produtivos e sanitários.
Como se tornar um Especialista?
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Garanta sua vaga enviando para o e-mail matricula@fazu.br as cópias dos seguintes documentos: RG, CPF, Comprovante de Residência, Diploma da Graduação (frente e verso), Histórico Escolar da Graduação, Foto 3×4 e Comprovante de Pagamento.
Conteúdo Programático
1. Introdução ao Mercado de Alimentação Animal
• O Agronegócio brasileiro e as commodities agrícolas
• O mercado e a comercialização e commodities agrícolas
• Indicadores financeiros e econômicos para a tomada de decisão
• Cenários e perspectivas futuras de mercado para a produção de alimentos
2. Infraestrutura das Fábricas de Rações
• Tipos de estruturas, aplicabilidades, desafios e escolhas. Estruturas de recebimento de grãos
• Tipos de equipamentos, aplicabilidades e desafios. Moagem. Dosagem.
• Mistura. Peletizacão. Extrusão. Resfriamento.
• Expedição. Logística. Quadro operacional e desenvolvimento de pessoal. Qualificação de equipe operacional.
3. Legislação aplicada à Produção de Suplementos e Rações
• IN 27 – 22.04.2020. Ofício 12 – 2020. Registro de produtos SIPEAGRO. Ofício 08 – Importação e exportação. Registro SIPEAGRO.
• Ofício 11 – 21.05.2020. IN 17 – 15.04.2020. IN 14 – 07.06.2016.
• IN 4 – Anexo 1. Decreto 6.296 – 11.12.2007. IN 42 de 17.12.2010 – Isenção de Registros.
• ON 03 de 15.06.2020. Ofício 05 – 04.05.2020 (Migração SIPEAGRO). Ofício 87 – 27.03.2020 (Isenção de Registros Produtos).
4. Gestão da Qualidade na Empresa
• Psicodinâmica Organizacional
• Sistema da Gestão da Qualidade
• Teorias Motivacionais
• Liderança
5. Empreendedorismo e Gestão do Negócio
• Gestão de custos
• Plano de negócios
• Mapeamento e ambiente de mercado
• Matriz de clientes
6. Boas Práticas de Fabricação
• Importância das boas práticas de fabricação no processamento de rações
• Elaboração do manual de BPF
• Responsabilidade técnica
• Manutenção e calibração de equipamentos
7. Controle de Qualidade na Produção
• Procedimentos padrão de higiene operacional (PPHO).
• Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
• Procedimentos operacionais padronizados (POP).
• Controle de pragas e micotoxinas. Teste de Mistura e Validação de limpeza.
8. Formação de Auditores Internos
• Princípios das auditorias
• Execução das auditorias
• Auditorias de BPF
• Auditorias de APPCC
9. Técnicas e Tecnologias aplicadas à Produção de Suplementos
• Critérios e procedimentos na contratação dos serviços na fabricação de suplementos para terceiros. Uso de aditivos e alimentos alternativos na fabricação de suplementos.
• Técnicas de processamento de rações fareladas, peletizadas e extrusadas.
• Avaliação da qualidade das misturas.
• Formulação e mistura de suplementos (equipamentos e softwares).
10. Ingredientes e Subprodutos utilizados na Fabricação de Rações
• Ingredientes de origem vegetal utilizados na fabricação de rações.
• Subprodutos de origem animal utilizados na alimentação animal.
• Composição bromatológica das principais matérias primas e suas implicações na fabricação de rações.
• Testes de controle de qualidade das matérias primas. Inclusão de núcleos nas rações.
11. Formulação de Rações Comerciais
• Histórico das rações comerciais no Brasil. Conceito de rações comerciais. Formas físicas de rações comerciais. RTPI’s. Rotulagem.
• Importância da nutrição equilibrada para bovinos leiteiros.
• Formulações comerciais de sucesso.
• Aditivos para alimentação animal.
12. Didática e Metodologia do Ensino Superior
•O Profissional das Ciências Agrárias no Papel de Comunicador Didático
• A Natureza da Ciência, do Conhecimento e da Pesquisa Científica
• O Projeto de Pesquisa e a sua Estrutura
• Orientações para apresentação de trabalho científico.
Diferenciais
Metodologia
• Sala de aula invertida
– Conteúdo semanal de mais de 1h, gravado exclusivamente para a turma.
– Material disponibilizado 48h antes da aula ao vivo.
– Temas relevantes, atualizados com o mercado.
• Aula AO VIVO
– Toda sexta, das 20h30 às 22h10.
– Momento de discussão do conteúdo semanal.
– Oportunidade para interação entre alunos e professores.
– Material permanece gravado.
Corpo Docente
• Professores e consultores mestres e doutores
– Profissionais referência em instituições de ensino ou pesquisa.
– Técnicos referência com vasta experiência de mercado.
Avaliação
– 8 questões semanais, sendo 32 por módulo.
– Avaliação final, aplicada após o módulo 12.
– Defesa de TCC, que poderá ser feita de forma virtual ou presencialmente no campus da Fazu.
Completo
Carga horária de 480h
Depoimento
de quem faz:
Quando fiquei sabendo da abertura do curso, não tive dúvidas de que seria uma Pós de extrema eficiência. Minha expectativa foi superada, pois a equipe de professores escolhida com bastante critério fez a diferença no resultado e nos aprendizados.
Uma especialização com certeza amplia seu conhecimento específico e amplia os horizontes no âmbito profissional.
Júlia Soares Rodrigues
Aluna da Pós e que atualmente trabalha na prestação de serviços de consultoria em fábricas de rações. Também é Egressa da Zootecnia Fazu.
Coordenação:
